ただ焼いた鮭

　・雑穀ひじきご飯と梅干

　・いんげんの塩昆布和え

　・しめじとキャベツのナンプラー炒め

　・焼き鮭

　・ごぼうとにんじんのきんぴら

　今日のお昼に、鮭を焼いて食べたあらら。

　そのとき思った。

　「鮭をお弁当に入れるときはいつも手を加えるけど、別にただ焼くだけでもいーじゃんね」

　そんなわけで、今回は、ただ焼いただけの鮭です。

　素材の味を大切に～なんてね。

明日のおべんとう

　・雑穀ひじきご飯と梅干

　・いんげんの塩昆布和え

　・かぼちゃのマヨネーズ焼き

　・ごぼうとにんじんのきんぴら

　・鶏肉とマーマレードのさっと煮

　甘辛さは充分なのですが、今回の鶏肉とマーマレードのさっと煮は、色が薄いねぇ。

ひっさびさのおいなりさ～ん

　・おいなりさん

　・鶏肉とママレードのさっと煮

　・ごぼうとにんじんのきんぴら

　・しめじの柚子辛子和え

　・いんげんの塩昆布和え

　ひっさびさのおいなりさんです。

　中身はいつもの雑穀ひじきご飯ではなく、ちらし寿司の素を混ぜたご飯ですよ～。

　柚子胡椒は切らしたきり買っていないのですが、柚子辛子があったので使ってみました。

　しめじ、柚子辛子、ぽん酢をレンジで加熱しただけです。

　柚子胡椒よりもぴりっとした感じです。

　さわやかでおいしいですよ～。

シーフードミックス

　・雑穀ひじきご飯と梅干

　・かぼちゃのチーズ焼き

　・いんげんの塩昆布和え

　・シーフードミックスのオイスターソース炒め

　・ごぼうとにんじんのきんぴら

　シーフードミックスは、えび、いか、貝柱、たこです。

　たこが入っているシーフードミックスは、珍しいように思います。

　あららは今日のお昼に、これと野菜とはるさめを、スープにして食べました。

　包丁を使わずに、ざーっとお鍋の中に入れるだけで使えるので、とっても便利！

明日のおべんとう

　・雑穀ひじきご飯と梅干

　・かぼちゃのマヨネーズ焼き

　・いんげんの塩昆布和え

　・ふつうのハンバーグ

　・ごぼうとにんじんのきんぴら

　やっぱりすかすかのハンバーグ・・・・。

　ごまかす方法を考えようっと。

ふつうのハンバーグ

　・雑穀ひじきご飯と梅干

　・中華野菜ミックスのオイスターソース和え

　・ごぼうとにんじんのきんぴら

　・かぼちゃのマヨネーズ焼き

　・ハンバーグ

　いつもハンバーグを作るときはドライおからを混ぜていますが、今日は混ぜませんでした。

　牛ひき肉以外は、たまねぎ、にんにく、パン粉、牛乳、たまご、スパイスいろいろ、です。

　いくつも作ってひとつ味見をしたのですが、うん、ふつうのハンバーグのほうが、やっぱりおいしい。

　やわらかくて、ジューシー。

　ドライおからを入れない場合、焼くとかなり縮むことがわかりました。

　いつもどおり、おかずカップに入れて「ちょっときつめかな～」くらいの大きさに丸めて焼いたのですが、焼きあがったら、すかすかになってしまいましたよ。

　ドライおからは、縮みを防ぐのか・・・。

お豆を煮ました

　左が炊飯器を使った白いんげん豆、右が圧力鍋を使ったうずら豆です。

　圧力鍋のほうが短時間でできたし、仕上がりもきれい。

　今後は炊飯器を使うのはやめよう・・・。

　３合炊きの炊飯器で１カップのお豆を煮るのは多かったのか、途中で蒸気吹き出し口からお湯があふれてきてしまい大変なことに！

　床をそうじしたばかりだったのに、炊飯器を載せている台からもお湯があふれて、またそうじをすることになってしまいました。

　床だけでなく、炊飯器本体も台もべったべたになって、きれいにするのが大変でした。

　煮豆なんて、久しぶりに作りましたよ。

　食生活に「まごわやさしい」を取り入れようと思って。

　　ま・・・・豆

　　ご・・・・ごま

　　わ・・・・わかめなどの海藻類

　　や・・・・野菜

　　さ・・・・魚

　　し・・・・しいたけなどのきのこ類

　　い・・・・いも類

　で、「まごわやさしい」なのだそうです。

　あらら家に足りないのは、まめといもだ！

　毎日お味噌汁や納豆を食べているので、お豆も食べていることは食べているのですが。

　もっと積極的に摂ろうと思ったんですよ～。

　お豆すきだし！

　いも類は・・・いも類とご飯って同じグループになるような気がするので、積極的に摂るのは気持ち的に難しいかな。

　さつまいもは大好物だけどね～。

　というわけで、お豆の摂取を実行することにしました。

　お豆ってカレーやスープに入れる以外にあまり活用方法がわからないので、ちょっと研究しようっと。

明日のおべんとう

　・雑穀ひじきご飯と梅干

　・ぶりの照り焼き

　・いんげんのチーズ焼き

　・ごぼうとにんじんのきんぴら

　・白いんげん豆とうずら豆の塩昆布和え

　いんげん以外は和風だわ。

　すべてを和風にまとめればよかったかな。

手作りカッテージチーズ

　・雑穀ひじきご飯と梅干

　・ブロッコリーのチーズ焼き

　・にんじん、レーズン、カッテージチーズのサラダ

　・もやしとまいたけのナンプラー炒め

　・鶏肉、しめじ、たまねぎの和風グラタン

　久々におべんとうの本をめくっていたら、カッテージチーズのサラダを見つけて、お、簡単だしおいしそう～と思いました。

　確か、カッテージチーズって簡単に作れるのよね、と思って、ネットで作り方を検索しました。

　材料は、牛乳、お酢、塩だけ。

　牛乳１カップをお鍋に入れて、ふつふつしてきたら火をとめて、お酢を大さじ１杯いれて、まぜて、水分を切って、好みの量の塩を加えるだけ。

　かんた～ん。

　なんとなくおしゃれな気がするし、わざわざ買いにいかなくても、家にあるものだけで作れるのもいいなあと思いました。

　ナンプラー炒め意外は全部チーズ味のおかずになってしまったのは、ちょっと失敗だったなあ。

ハロウィンなので

　・焼きおにぎり

　・かぼちゃのマヨネーズ焼き

　・鶏肉、しめじ、たまねぎの和風グラタン

　・ブロッコリーのカレーチーズ焼き

　・みかん

　だんなさんが、昨日遠慮がちに「土曜日もお弁当があると嬉しいんだけど・・・・」といいました。

　おやすいご用よ～。

　明日はハロウィンなので、ちょっとそれっぽくしよう！と思って、みかんに顔をつけてみました。

　かぼちゃのおばけ風にね。

　もしも小さな虫などがついていたらいやなので、みかんは一応丸洗いしてから、セロテープで、切った紙を顔に見えるように貼り付けました。

　お弁当は電子レンジで温めているようですが、明日はみかんをとってから温めてね～と言っておかないとね。